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    Products

    产品展示

    琼脂

    产品介绍:

        琼脂是以海生植物红藻类中的江蓠菜,龙须菜等为原料,采用科学方法加工提炼而成的天然高分子多糖物质。具有凝胶性强度高、凝固力强、泌水性小,稳定性好等特点。琼脂色泽由白到微黄,具有胶质感,无气味或有轻微的特征性气味,琼脂为亲水性胶体,不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水。

        琼脂的浓度即使低于1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶),是食品工业、化学工业、医学研究可用原料之一。其特点:具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。

     

    应用范围:

    --酸奶,牛奶等奶制品

    --果汁等固体饮料

    --冰淇淋,雪糕制品

    --果冻,布丁,软糖

    --奶酪,芝士等乳酪制品

    --酱料,罐头制品

    --面包等烘焙食品

    --护肤品,洗护用品等

    ……

    产品用途

    Product use

    Technical Data Sheet

    理化指标

    大肠杆菌                                         不得检出

     

    灰分(%)                                           ≤5

     

    浊度(NTU)                                      30~50

     

    凝胶强度(g/c㎡)                            500~1500

     

    砷(As) (ppm)                                  ≤3mg/kg

     

    气味                                                无异味

     

    铅(ppm)                                         ≤3mg/kg

    酵母和霉菌(cfu/g)                                   ≤500

     

    淀粉试验                                                  通过试验

     

    PH                                                           6~7

     

    沙门氏菌                                                  不得检出

     

    酸不溶灰分                                               ≤1

     

    粘度                                                         ≥5

     

    硫酸酯(以 SO4计)                                15~40

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